怎样自制保存时间长的番茄酱？
1、预备4斤西红柿，先用清水清洗干净备用；锅中加水烧开，然后将预备好的西红柿上锅蒸6分钟左右。时间到后关火，将西红柿取出晾凉2、西红柿稍微晾凉之后，将西红柿的外皮和蒂往掉，将果肉部分切开，然后啊放进榨汁机中榨成西红柿汁。没有榨汁机的朋友，直接用刀剁成碎末也可以
3、锅中加1勺食用油，预备少量洋葱和大蒜切碎，等锅中油烧热之后，加进洋葱碎和大蒜碎翻炒。等炒出香味之后将洋葱和大蒜捞出来，将预备好的西红汁下锅
4、西红柿汁下锅之后，开大火熬煮，等煮至沸腾之后，加进200g冰糖 （或者白糖）、4g食盐，1边熬煮1边不停搅动，让冰糖完全熔化在水中。等煮至锅中的水分变成原来的1半，转最小火还是熬煮5分钟左右，等锅中的番茄酱变得粘稠，滴进几滴白醋，还是翻炒5分钟，就可以关火了。
5、预备几个无水无油的干净容器，等番茄酱稍微晾凉之后，就能直接食用了，也可以倒进容器中密封保存，放半年都不会坏，做1次能够食到过年。
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