龙利鱼8种最佳食法红烧龙利鱼？
主料
龙利鱼2条
辅料
油菜3把，生菜1棵，香菜2根，鸡蛋清1个，干辣椒1把，花椒1把，豆瓣酱1大勺，淀粉1勺，白胡椒1勺，料酒适量，辣椒粉1大勺，水2碗，色拉油适量，食盐1小勺，葱适量，姜适量，蒜适量
1，龙利鱼两条，洗净切薄片
2，将鱼片用鸡蛋清、料酒、淀粉、姜片和1小勺盐腌制20分钟左右
3，生菜洗净，小油菜洗净焯水，放进盆中备用
4，炒锅内倒进适量油烧热，放进适量花椒和干辣椒段爆香，再放进剩下的姜片、蒜瓣炒香
5，然后放进郫县豆瓣酱翻炒均匀
6，锅中倒进2碗水，大火烧开水开后，把鱼片放进锅中，煮两分钟左右（打卷就可以）
7，放进葱段，关火出锅，倒进装有生菜和油菜的盆中，表面散少量辣椒粉
8，把炒锅洗干净然后倒进较多油烧热，放进最后1部分花椒粒和灯笼椒爆香
9，将烧好的油倒在鱼片上，点缀香菜就可以食用
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