中国的黄山有哪些特产？
黄山古属徽州，有着悠久的文化历史和经商世代相传，而且当地自然环境优越。所以，无论是文化气息深厚的手工艺品，还是天然健康的土特产品，都是来黄山旅游不能错过的。
文房4宝中的珍品徽墨和歙砚，历史久远闻名中外；民间艺术的珍宝有砖、石、木、竹4雕，还有徽派盆景、版画、漆刻，以及新兴的徽州竹编、玉竹家具等，也都独具特色。
“天下名山，必有灵草”，黄山的茶叶很好，而且便宜，你可以买1点带回往。如果春游黄山，可以赶上新茶，不要错过。所有这些特产可以在市区的特产专卖店、屯溪老街、汤口镇的沿溪街购买。
购物贴士
如何买茶叶：买时1定要先品，品好了再买，价格谈得好的可以砍掉2/3；超市里里的盒装茶叶价格公道，质量有保证，对鉴别茶叶不是很在行的游客可以往超市里购买。
如何买歙砚：砚1是看材质，2是看工艺刀法。黄山市老街上的店有的是前店后厂，有的店格调较高的进的是名家的货。名家的砚品最起码要150元以上1方。在砍价前以讨教的口气多与店主聊聊，让他们觉得你尊重他们的劳动和手艺，价格上面就松动些，好谈1些。
如何买徽墨：徽墨比较便宜，1般的墨品1块5元，好的20元左右。但要注重在旅游景点招揽生意的当地人，在没看过行情之前，要谨防他们乱开价。
名称： 大阜瀛石鸡
介绍： 为“黄山石鸡”中的上品，产于休宁县流口镇大阜瀛村1带深涧峡谷之间，属蛙类，为两栖动物。因肉味鲜美，好似鸡肉，被当地称其为“石鸡”。
大阜瀛石鸡不仅肉质细嫩鲜美，而且营养丰盛，含有较高的蛋白质，并有清火明目标功能。夏天食石鸡能防暑、解热，甚至不长痱子。用石鸡做菜，最好是连皮1起烧，因为皮的营养价值很高，品味起来也别有1番滋味。
名称： 富岱杨梅
介绍： 富岱是歙县雄村低山丘陵地带的山村，这里人工培植杨梅已有300多年的历史了。富岱杨梅果型硕大，肉质细软，汁液充足 ，甜酸适度。按果色分为红梅和白梅两大类。红梅鲜红带紫，白梅白嫩似玉，看其色食其果，回味无穷。
杨梅不仅可鲜食，而且是食品罐头工业的好原料。“酒浸杨梅”则是当地人们喜爱的世代相传饮料，可以往湿消暑、止泻、消乏。
名称： 黄山蕨菜
介绍： 黄山蕨菜是黄山有名的山菜，营养非常丰盛。
蕨菜是1种野生植物，生长在山区的草坡、林间空地和林缘地带。每到春天，黄山市山区处处。当它嫩叶还处于卷曲未展时，立刻摘摘下来便可以作菜食用。
黄山蕨菜可作鲜食，也可盐腌，还可干制。鲜食时使用开水煮23分钟，再炒食或冲汤；盐腌时应抉择粗细整洁，色泽鲜艳，柔软鲜嫩的，配以适量的盐，制成酸菜备食；干制则稍蒸后摊晒成干菜备用。此菜味甜、性冷、润滑，根、叶及全草均可进药。具有安神镇静、清热解毒、利水消肿、活血止痛、强壮脾胃、祛风除湿等功效。
名称： 徽州贡菊
介绍： 徽州贡菊原产于歙县金竹岭1带，既有欣赏价值，又有药用功能。
徽州贡菊的制造十分讲究。鲜菊摘下后，先用竹簟阴置凉干，然后用炭火悉心烘烤，成品后的贡菊以朵大色白者为佳。具有疏风散热、养肝明目、清凉解毒的功能，可治伤风感冒、疔疮肿毒、血压偏高及动脉硬化等症。徽州贡菊可以泡茶、泡酒，制成药物、保健品等。
名称： 金丝琥珀蜜枣
介绍： 金丝琥珀蜜枣是我国蜜枣中的珍品，产于歙县杞梓里、3阳、英坑1带，距今已有300多年历史。制造原料是青枣，经拣选、发切、收切、锅煮、生焙、挤捏、老焙、分拣等8道工序。其中尤以刀切技术为最难，所有的枣子要切上40刀至100刀，而且刀刀均匀，不浅不深，使枣子既轻易煮熟，饱吸糖分，又久躲不坏
金丝琥珀蜜枣色泽金黄如琥珀，肉厚核小，保留天然枣香。这种蜜枣营养丰盛，是1种理想的营养滋补品。
名称： 桃花鳜
介绍： 鱼类名品。流贯黄山市的新安江上游产鳜鱼在黄山桃花盛开时最肥美，故名“桃花鳜”。
桃花鳜生活在山区溪间石缝中，体形比江河鳜鱼稍长，背色稍黑，有花纹条。其种类有翘嘴鳜、大眼鳜、波纹鳜、斑鳜、竹筒鳜、暗鳜和辐纹鳜等，其中翘嘴鳜尾重可达10公斤以上，大眼鳜有2公斤多，斑鳜大的也有1公斤重。
鳜鱼肉白细嫩，营养丰盛，含有蛋白质、脂肪、钙、磷、硫胺素、核黄素等多种营养成份。中医学认为多食鳜鱼能补虚、益脾，降低胆固醇，大有益于人体健康。
名称： 皖花火腿
介绍： 皖花火腿产于休宁县，可与浙江金华、云南宣威火腿媲美。
其原料是皖南花猪，此猪个体偏小，肉质好，腌火腿色鲜、味美、香脆。休宁县腌制火腿已有千年历史。
名称： 皖南黄牛
介绍： 牛体小灵巧，耐热耐温，适合山区自然环境和饲养治理条件，为山区水田农作区的重要役用畜种。
皖南黄牛以放牧为主要饲养方式，具有耐耙、耐粗、耐热、耐温的特征，尤为突出的是能在水田中连续作业而蹄壳不软、不烂，这是有些品种的牛所不能及的。皖南黄牛繁育性能好，肉质细，味道鲜美，芳香适口，易煮熟调制，是牛肉中的上品。
名称： 灵山米
介绍： 灵山是黄山脚下徽州区呈坎乡的1个山村，灵山米因品行优良，曾作为“贡米”而远近闻名。灵山米具有质软、味甜、粒大、高产等特征。
名称： 茶叶
介绍： 【白岳黄芽】“白岳黄芽”产于休宁县城西30里处的齐云山上，又称为“齐云毛峰”。白岳黄芽，色泽黄中隐翠，白毫满披，1叶包1芽，状似金边镶碧鞘，碧鞘裹银箭，十各致，冲泡后就可以闻到1股兰花幽香。香味清爽持久，馥郁诱人。开汤欣赏茶水明亮，芽状肥厚，酷似雀舌，进口醒脑，回味甜甜。
【凫绿】世代相传名茶。“凫绿”是祁门县凫峰乡炒青绿茶的简称，为“屯绿”中的极品。产于祁门县凫峰乡。“凫绿”品行特征是外形条索紧结、匀整壮实、色泽绿润、香高持久，带熟板栗香或蕴躲兰花香。滋味鲜浓回味无穷，汤色嫩黄明亮。叶底嫩绿厚实柔软，比1般“屯绿”香高、味浓、耐冲泡、不涩嘴。
【黄山绿牡丹】特种工艺茶。“黄山绿牡丹”产于歙县大谷运乡海拔1400余米的南云尖。上等的绿牡丹茶呈花朵状，1芽1叶初展，花瓣花蒂排列匀齐，圆而扁平，白毫显露，峰苗完全。茶叶专家评判道：“黄山绿牡丹，色绿、显毫、香高、汤清、味甜、形美，开汤后如盛开的牡丹花，既是饮用上茗，又可艺术欣赏，为茶中1创新。”
【黄山毛峰】“黄山毛峰”是中国十大名茶之1。前身为黄山莲花庵1带产的云雾茶。历史上，“黄山毛峰”是历代皇帝点名要的贡品茶。“黄山毛峰”外形美看，每片茶叶约半寸，绿中略泛微黄，色泽油润光亮，尖芽紧偎叶中，酷似雀舌，全身白色细茸毫，为其它名茶所不及，冲泡时，雾气结顶，香气馥郁似白兰，滋味醇爽甜甜，汤色淡黄明澈，多次冲泡余香犹存，沁人心肺。
【太平猴魁】名茶，产于黄山北麓黄山区。它两叶抱1芽，又称“两刀1枪”，平扁挺直，自然伸展，白毫隐伏，叶脉绿中隐红，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”之称。芽叶肥硕、重实、匀齐；叶色苍绿匀润，叶脉绿中隐红，俗称“红丝线”。兰香高爽，滋味醇厚回甜，香味有特殊的“猴韵”，汤色清绿明澈，叶底嫩绿，匀亮，芽叶成朵肥壮。品饮时可领略“头泡香高，2泡味浓、3泡4泡幽香犹存”。
名称： 万安罗盘
介绍： 世代相传地学仪器名品，包括航海罗盘、勘舆罗盘和日晷数种。产地在休宁县万安镇。尺寸不等、式样有上百种，精美 度高。1915年就已在巴黎万国博览会上获金质奖章。
名称： 徽墨
介绍： 中国“文房4宝”之1，在徽州已有1000多年的制造历史。清乾隆以后以胡开文墨最为出名，为徽墨的代表。
名称： 3潭枇杷
介绍： 3潭枇杷是我国枇杷中的1个优良品种，产于新安江沿岸歙县的漳潭、绵潭和瀹潭3个自然村，故名。
3潭枇杷的特征是皮薄、肉厚、汁甜、营养丰盛，并以早熟优质而闻名遐迩。有20多个品种，在国外享誉的是“大红袍”和“荣耀 花”。“大红袍”黄里透红，“荣耀 花”花蒂处长了1个明显的5 角星。
名称： 黄山猕猴桃
介绍： 黄山猕猴桃在民间又称作“杨桃”，境内山区均产，资源十分丰盛，特别是黄山风景区。
黄山猕猴桃品种多达20多个，多数长在阴湿的山林中，悬挂在岩石与树上，吸取空气中的水分。黄山气候阴凉，多云雾，所以这里的猕猴桃汁多而甜，果香味重，并含有丰盛的营养成分，维生素的含量特殊高，被誉为“水果之王”。
名称： 甜草水鱼
介绍： 甜草水鱼产于黔县霭水河中。这种鱼略似石斑鱼，长约23寸，通体银白。鱼肉鲜嫩味美，并且略带甜草味，故称“甜草水鱼”。烹食时不需往鳞，鱼鳞进嘴，柔软略腻，越嚼越鲜。
名称： 黄山蜜酒
介绍： 是吸取徽州民间“甜酒酿”风味特色发展而来的低度饮料酒。
蜜酒选用优质糯米为原料，摘用谷物加小曲醣化发酵陈酿而成，含有大量氨基酸和多种维生素。“迎客松”牌黄山蜜酒曾连续3年在安徽省评酒会上获前3名，并获1987年“黄山名酒”称号。
名称： 徽州甲酒
介绍： 又称“夹酒”，用糯米酿造而成。100斤糯米约出酒80—100斤，酒色微黄清亮，香气诱人，进口微甜，烫热后饮用更觉酽浓。该酒时间愈久愈醇。