泡菜的家常做法最正宗的做法？
食材：心里美萝卜150g、莴笋150g、樱桃萝卜100g、胡萝卜80g、红辣椒40g、芹菜100g、生姜15g、8角1个、盐1小勺、花椒1小勺、桂皮2g、香叶1片。
做法：
1.泡菜坛清洗干净，晾干水分。
2.把盐、花椒、8角、桂皮、香叶放进大碗中。
3.在大碗内倒进开水，自然晾凉。
4.樱桃萝卜、芹菜、红辣椒洗净。
5.心里美、胡萝卜、莴笋也各洗净。
6.樱桃萝卜大1点的对半切开，生姜切成一片一片，芹菜切段。
7.莴笋和胡萝卜往皮切成条，心里美也切成条。
8.把切好的蔬菜放进泡菜坛中。
9.用手把蔬菜压实。
10.倒进晾凉的调料水。
11.调料水要没过蔬菜。
12.盖好泡菜坛的盖子，水槽内加满水。春秋季节大约5-6天、夏天3-4天、冬天8-10天就可以食用。
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