家庭版羊肉串腌制方法和配方？
食材：羊腿肉、红薯淀粉、料酒、葱姜、菜籽油
调味：生抽、混合粉（辣椒粉、孜然粉、白芝麻、盐、十3香）
1、预备1500克的羊腿肉，洗羊肉时，要多洗几次，洗出更多的血水，直到洗出的水很清，就可以了。
2、切成大块备用，可大可小，依据自己家的口味来，大块虽然食着过瘾，但是不宜烤熟，时间会稍微延长。1般都是1厘米的小块。
3、羊肉有1斤半羊肉，加1勺红薯淀粉，大约20克的重量，勺子就是普通的这种，大小可以看1看。
4、两勺生抽，大约30克。
5、1勺料酒，大约20克。
6、1勺菜籽油，大约15克，最好使用菜籽油、橄榄油、植物油，这些油的特征无味，不会夺夺肉本身的味道。
7、1勺混合腌料，大约20克，腌料的制造方式，是用辣椒粉、孜然粉、白芝麻、盐、十3香，比例用1：1就行，全部放在1起，研磨成碎末。
8、生姜20克，姜切成一片一片用刀背拍几下，好让肉更好进味。
9、半根大葱，切成段后，放进来。
10、将肉块与调料，搅拌均匀，然后盖上1层保鲜膜，腌制半个小时，这样腌的羊肉，烤的时候不放调料也没事，非常的省事。（冷躲腌制，凉1下可以增加肉的紧实感）
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