辣椒炒肉丝最正宗的做法？

辣椒炒肉丝最正宗的做法？

辣椒炒肉丝最正宗做法如下

主料： 白萝卜450克、5 花肉200g

调料：香葱1根约15克、姜10克、盐1/2小匙约3克、糖少量、鸡精少量、水100ml、食用油2大匙（30ml）

1、将白萝卜洗净往皮，切成（或者刨成）细丝，葱切葱末，姜切姜末；

2、炒锅烧热，倒进食用油烧至6成热（手放在油上方能感觉到明显的热气），放进葱末、姜末炒出香味；

3、再将5 花肉放进炒至肉为微黄；

4、放进白萝卜丝翻炒，使白萝卜丝变软变透明；

5、加进水，转中火将胡萝卜丝炖软，待锅中汤汁略收干，加进盐、糖和鸡精调味，翻炒均匀；

6、出锅装盘，用葱丝装饰就可以。