怎么做南瓜饼最好食啊？
做法1
南瓜饼
1、南瓜洗净，往皮往瓤，切薄片，用微波炉高火加热10分钟左右（可用筷子戳1下来推断南瓜是否熟透）。如果没有微波炉，就用蒸锅来蒸。将南瓜切小块，放进蒸锅蒸屉上隔水蒸熟后取出；
2、南瓜趁热用勺子碾成南瓜泥，加进糯米粉（加进的糯米粉的量以面团不粘手为宜，不必另外加水）揉搓成团，然后加进1小勺食用油，揉均匀后盖上保鲜膜放置1旁醒发15分钟；
3、取鸡蛋大小的面团，搓圆后按扁，包进适量红豆馅，收口捏紧轻轻搓圆后按扁，做成小圆饼。如此反复，将所有面皮和馅料用完；
4、将做好的南瓜饼两面沾裹白芝麻；
5、平底锅中倒少量油，烧热后将南瓜饼放进，中小火煎至两面金黄就可以。
做法2
【原料
美味南瓜饼(16张)
】：南瓜、牛奶、豆沙、糯米粉、干果
【步骤】：
1、将南瓜往皮，切成块状，煮熟并捣成泥，注重不要放太多的水。
2、加进糯米粉和少量牛奶，和成团状，揉得干1点比较好，面团里也可加少量食用油，会使成品外看比较有光泽。
3、其实大家也看出来了，南瓜饼上面两步的做法跟做小南瓜是1样的，只是这1步加工不同：将南瓜面团直接按扁后油煎，就成了南瓜饼。
4、用牙签或其他类似工具在南瓜饼上压出花纹；也可在南瓜饼的顶端饰以枸杞或葡萄干。
点评：因为南瓜饼是油煎的，所以食起来又香又甜，并且很有嚼头，很适合在饮午茶的时候来上1两块。相比之下小南瓜则会显得清淡些。
做法3
【原料】：南瓜250克,糯米粉250克，奶粉25克，白砂糖40克,豆沙馅50g。
【步骤】：
①将南瓜往皮洗净切成一片一片，上笼蒸酥，乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油,拌匀,揉和成南瓜饼皮坯。
②豆沙搓成圆的馅心，取南瓜饼坯搓包上馅,压成圆饼。
③锅内注进清油，待油温升至120℃时，把南瓜饼放在漏勺内进油中用小火浸炸，至南瓜饼膨胀，捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆时即好。
做法4
原料：南瓜，白糖，糯米粉。
做法：
1、将南瓜往皮切成一片一片放在微波炉蒸笼里，高火10分钟蒸熟。
2、蒸熟的南瓜趁热用勺子压成南瓜泥，并拌进适量白糖。
3、预备适量的糯米粉和白砂糖，将南瓜泥和糯米粉以1：1左右的比例，1点1点加进糯米粉。
4、如果面团太干可加少量清水，直到和成南瓜面团，不沾手就可以，把面团分成若干小块，揉圆。
5、把面团压扁，专心形模具压刻出心形，平底锅放少量油，将南瓜饼煎至两面金黄就可以。
做法5
【原料】：南瓜，白糖，糯米粉。
【步骤】：
1、将南瓜往皮切成一片一片放在蒸笼里，高火30分钟蒸熟。
2、蒸熟的南瓜趁热用勺子压成南瓜泥，并拌进适量白糖。
3、预备适量的糯米粉，南瓜泥和糯米粉以1：1的比例，1点1点加进糯米粉。（切记不能1下子加太多）
4、和成南瓜面团，不沾手就可以，（如果沾手下面煎就会失败）把面团分成若干小块，揉圆。
5、把面团压扁，锅放少量油，将南瓜饼煎至两面金黄就可以。
6、完成后把油滴干。（如不滴的话那就要放少油，就不好食）
做法6
1、将南瓜往皮切成一片一片放在微波炉蒸笼里，高火10分钟蒸熟。（也可以放蒸锅里蒸熟，或者放在碗盘里加少量的水，蒙上保鲜膜微波炉高火10分钟）2、蒸熟的南瓜趁热用勺子压成南瓜泥，并拌进适量白糖。3、预备适量的糯米粉和白砂糖。4、将南瓜泥和糯米粉以1：1左右的比例，1点1点加进糯米粉5、如果面团太干可加少量清水，直到和成南瓜面团，不沾手就可以。6、把面团分成若干小块，揉圆。7、把面团压扁，专心形模具压刻出心形。8、平底锅放少量油，将南瓜饼煎至两面金黄就可以。
制造注重事项
1、上面的做法是没包馅的，也可以做有馅料的南瓜饼，就象包汤团1样包好，搓光滑，压扁后再放锅里煎制。馅料随自己喜欢来抉择：
红豆沙馅（可在超市买现成的或自制）
椰蓉馅（做法：溶化1小块黄油约20克，加进细砂糖15克，椰丝50克、全蛋液40克拌匀就可以，素材的份量可依据口味自己增减）
2、食不完的南瓜饼；下回要食的时候再拿出来就可以了。
做法7
1、把南瓜切块，然后往皮。
2、把南瓜放进锅里蒸熟。
3、把南瓜捣成泥，加进面粉和糯米粉，比例是5：4：1。加进适量的糖，然后和成面团，包进豆沙馅。
4、放进电饼铛煎熟。金黄金黄的，又香又糯的南瓜饼就做好了。
做法8
主料：糯米粉100克 澄粉50克 南瓜100克
辅料：红豆沙150克 白芝麻80克 黄油10克 白砂糖20克
步骤
南瓜饼(2张)
1、南瓜往皮洗净，切成小块放进碗中，进微波炉高火5 分钟（用蒸锅蒸熟也1样的），我的玻璃碗没有盖上盖，这样可以流失些水分，不然蒸熟的南瓜水分太多.取出蒸熟的南瓜，乘热时压成泥，加进黄油和白糖拌溶化。
2、加进过筛的糯米粉和澄粉，揉成光滑的面团放置1旁待用。南瓜出水非常多，揉面团时不用再加水了，要依据水分多少加进相应的糯米粉，面团不宜太干，尽量湿软1点，否则包豆沙馅的时候会开裂。
3、红豆沙搓成小球状待用；等面团晾凉后，取1小团南瓜糯米粉，搓成球状后再捏成圆型小窝，放进豆沙馅后像包汤圆1样收紧口再搓成圆球状；再将圆球状的饼压扁，2面沾上白芝麻，再用手将白芝麻压紧，这样煎的时候芝麻就不易脱落了。
4、所有面团全都做成饼坯后待用，此时开始预热电饼铛。
5、预热好的电饼铛下盘刷少少玉米油，将南瓜饼坯11排进盘中后再翻1面，让2面均匀的抹上油，盖上上盖，启动功能键中的葱油饼键。
6、3分钟后南瓜饼煎好了，黄澄澄的，很漂亮哎，少油少粮的健康美食呀。
7、用电饼铛煎的南瓜，很糯、很软，非常非常好食，而且比油炸的要健康太多，真的很适合做早餐哎，再配上1杯牛奶，绝对称得上营养早餐了。
8、我最大爱的南瓜饼，又有了新做法，这利仁侧时代电饼铛真的是好好用，功能很齐备、很强大，1个饼铛在手，早、中、晚餐都不用愁了，真是想食啥食啥了。
烹饪技能
1、做南瓜饼也好做番薯饼也好，1定要乘热压成泥，热时加进白糖和黄油，这样可以足够 溶化。2、是在原料中掺加澄粉，这样出来的成品才能显现亮色。3、煎的时候温度1定要掌握好，电饼铛煎，葱油档上小火最适宜了，3分钟时间足够让饼内外全熟透。