糯米粉自制小零食？

糯米粉自制小零食？

糯米粉可以做很多种小零食。在我们北方就有耳朵眼炸羔，麻丫麻团等。本人最擅长的是制造麻丫。1般用1斤糯米粉加2百毫升的温水，依个人口味加2至3两白糖，同时水中加1些食用碱，醒放1小时以上。加碱的目标就是麻丫炸出来光滑。醒好后，多揣会面稍微加1些水，然后把面干平约1公分厚，用刀切成长十公分，宽1公分条，切好后把油绕成6成热下锅炸，炸成金黄色出锅就可以。