盐水泡十斤蒜头多少盐？
咸蒜是一道非常美味的配菜。大蒜味道辛辣。经过调味料腌制，它已成为一种美味的小吃。吃馒头、米饭、粥和火锅时，加上一盘腌蒜，会让人胃口大开。
腌制10斤大蒜需要2斤盐。接下来和大家分享一个咸蒜，香脆咸爽，鲜嫩多汁。
1.新奇的大蒜有5000克。用刀将大蒜的胡须和蒜苗适量去除，只留下大蒜，去除大蒜外的老皮，留下一到两层嫩皮包裹在大蒜上。
2.准备一个较大的盆，倒入半盆水，加入一把盐。将蒜头倒入水中浸泡5 清洗几分钟。大蒜洗净后取出，蒜口朝下摆放，放在通风处晾干水分(一般需要6-12个小时)。
3.准备一个坛子，清洗干净，晾干水分。
4.锅中加入约4000克水和1000克盐，用布袋装少量胡椒、10片香叶、10个8角和2个小肉桂，煮8分钟。盐水煮沸后，取出袋子，冷却后使用。
5.将大蒜倒入罐中，倒入冷盐水，盐水不超过大蒜。加入20克高酒，盖住罐口。腌制约10天后，大蒜可以取出来吃。
要做出好吃又能长期保存的咸蒜，需要注意以下几点。
1.大蒜要新颖，最好带青蒜苗。
2.腌制前清洗大蒜，去除发霉变质的大蒜。
3.腌制大蒜应选择不会被腐蚀的罐子，最好选择瓷罐或玻璃罐。
4.腌制大蒜时不得沾油和生水，腌制后取出食用时不得沾油和生水。大蒜遇到油和生水容易变质。一般储存时间不长，必须在短时间内食用。
5.腌制咸蒜时，喜欢吃深色的，可以加入适量的酱油，不要太多，否则腌制的大蒜是酱油，味道不正宗。
以上是我对咸蒜的分享。有空可以多做点。腌一坛一年，吃饭的时候拿出一头臼吃，特别开胃好吃。谢谢你！
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