吕小厨肉龙的做法？

吕小厨肉龙的做法？

食材预备：

普通面粉、食用盐、食用油、酵母粉

馅料预备：5 花肉、葱、姜、豆瓣酱、味精、蚝油、胡椒粉、糖、芝麻油

做法步骤：

1、首先，我们用面团做面团。准备300克面粉和100克温水(适量)、5克酵母粉，混合在一起，搅拌均匀。搅拌成絮状后，用手揉成光滑的面团。

2、盖上盖子或盖上一层保鲜膜，醒发一段时间(醒发两倍大)。

3、当面团醒来时，我们做馅料。我们提前准备好的5 将花肉剁成肉末，或用绞肉机绞成肉末。

4、切两个葱和一块姜，把葱和姜切成丁，块不能太大，切成肉（注意葱不能太小，葱可以说是肉龙的灵魂）。

5、加入适量的豆瓣酱、味精、蚝油、胡椒粉、糖和芝麻油，芝麻油可以多放一点，肉更香。

6、用筷子朝一个方向搅拌调整好的馅料(如果不确定馅料的味道是否调整好，可以喝一口)。

7、这时，看看我们的面团是否醒得很好。一般用手指戳一个洞。如果洞口没有塌陷或收缩，请澄清 醒发已经可以了。给醒发好的面团排气，把醒发好的面团移到面板上，揉1分钟，再揉成光滑的面团。

8、揉好的面团用擀面杖擀成薄而均匀的长方形蛋糕，然后在我们的长方形面片上均匀地展示我们提前准备好的馅料。四面应留出一定的间隙。

9、将面片自上而下卷起来，卷好后将两边的口封好，面团捏紧，一定要捏紧，否则蒸的时候就会散开。

10、将适量的水放入锅中，放入蒸笼中，然后将卷好的肉龙生坯放入蒸笼中，醒发15分钟。

11、15分钟后，开火烧开水，中火蒸15分钟，15分钟后，关闭电源，炖5分钟，即可出锅。