冷食兔的绝密冷门配方诀窍？
素材:兔肉500克、花椒粉、十3香、白芝麻、青花椒、熟花生碎、干辣椒、蒜子、生姜
做法:
1、先把兔肉斩成小块，再把兔肉腌制下。先放进少量花椒粉和十3香、食盐、白糖、生抽、料酒、白胡椒粉，再上手搅拌均匀腌制半个小时备用
2、然后再把生姜和蒜子各拍扁斩成末，再把干辣椒剪短，然后把干辣椒段、青红椒、白芝麻放进锅中，全程用中小火炒香盛出备用。再把腌制好的兔肉放进5 成热的油锅中，炸3分钟左右，炸熟炸制色泽金黄捞出
3、锅控干后倒进菜籽油，用菜籽油炒出的冷食兔丁香味更浓，然后放进姜蒜末爆香，再放进火锅底料炒出红油，放进兔丁翻炒进味，再放进熟花生碎，然后再放进炒好的干辣椒段等香料，炒匀装盘美味就好了。这样1盘麻辣鲜香的冷食兔丁就做好了
4、冷食兔含蛋白质（21～23%）、高赖氨酸（赖氨酸占蛋白质的9.6%）、高消化率（达85%）、高烟酸（高达12.8毫克/百克）
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