空气炸锅烤箱面包简单做法?
步骤 1
盐,白糖和奶粉放进同1个小碗,加进3分之2碗热水,搅拌至完全熔化
步骤 2
趁水热的时候加进1茶匙黄油熔化搅匀(这时候的混合液可能200ml左右)
步骤 3
等水不烫手的时候就可以放酵母了,搅匀
步骤 4
盆中放进4碗面粉,打进1只蛋,用筷子搅拌(还有半碗面粉留着备用)
步骤 5
慢慢加进混合液,1边加1边搅面
步骤 6
加完可能是这样子,可以下手揉面
步骤 7
沾手的话,那半碗面粉就该出场啦!1定要1丢丢地加哦,揉了还沾手才加
步骤 8
揉可能2十分钟后加半瓶盖色拉油,再揉5 分钟
步骤 9
揉好放回盆里,空气炸锅倒进1碗热水,放个矮蒸架,用锡纸封住盆子
步骤 10
发酵1个小时
步骤 11
面团这时已经两倍大啦,戳进手指也不会迅速回缩哦
步骤 12
揉面团5 分钟排气后分成两半(这方子是做两个奶香面包的量),再分成3份(随便点,不用太计较啦)
步骤 13
搓成3根40cm左右的长条,头部稍微压1下
步骤 14
编麻花,尾部也压1压
步骤 15
放进6寸模团它!
步骤 16
盖锡纸再隔热水发酵20分钟
步骤 17
发酵后,取出面团,空气炸锅倒干水180度预热5 分钟
步骤 18
进炉180度烤20分钟(盖锡纸防糊面哦!)
步骤 19
拿走锡纸,再180度烤6~10分钟上色(不时看1看,不要糊了!)
步骤 20
出炉脱模食用
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