盐水辣椒的腌制方法？
1、食材：鲜辣椒500g。
2、清水放进花椒、盐煮开2分钟，放凉备用。盐可以依据辣椒的多少添加，腌的少1两个月能食完的话就少放着，腌的多，以防水起白花就多放些。
3、清洗辣椒，不能往蒂以防辣椒里面进水。
4、洗好的辣椒分次用盐水烫5秒捞出控干。
5、干燥的瓶内加进20g高度白酒，晃动瓶子用白酒消毒瓶壁，不用倒出。加酒是为了预防盐水起白花。
6、倒进放凉的花椒水和辣椒，水面沉没辣椒就可以，在水面上均匀撒些盐，盖盖封口，半个月就可以随食随取了。
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