川味羊肉火锅做法？
食用素材：当回30克，羊肉1500克。
调料：精制油100克，姜5克，蒜5克，葱5克，味精20克，鸡精20克，料酒20克，胡椒粉5克，白汤3000克。
制造方法：
（1）姜蒜切成一片一片，葱切成“马耳朵”形，当回切成4毫米厚的片。
（2）羊肉洗净，切成3厘米见方的块，进汤锅氽水捞起。
（3）炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片，葱，炒香，掺白汤，放羊肉，味精，鸡精，胡椒粉，料酒，当回，烧沸，除尽浮沫，倒进高压锅，压10分钟后起锅进盆，上台就可以。
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