生腌鸡蛋的做法？
第1步：首先将鸡蛋用清水洗净，然后将鸡蛋放进腌鸡蛋到太阳下暴晒1小时，直到将鸡蛋表面的水完全晒干就可以。洗净的鸡蛋1定要暴晒，不然会致使鸡蛋发臭的。
第2步：将晒好的鸡蛋放进到高度白酒中，使鸡蛋每1面都完全裹上白酒，然后再将鸡蛋放进到食盐中，使鸡蛋每1面都沾上1层食盐就可以。
第3步：将裹好食盐的鸡蛋用保鲜膜完全包裹住（以前没有保鲜膜，都是用塑料袋包裹），接着将鸡蛋全部放进到密封瓶中，耐烦等待10天就可以食用。
1、腌鸡蛋时，用食盐包裹法腌制鸡蛋，能使蛋黄中极小的油滴快速的聚集成大油滴，从而使鸡蛋快速的流油起沙。此土方法特殊简单实用，只要将鸡蛋每1面都裹上适量食盐就可以，还不用担心鸡蛋会腌臭呢。
2、腌鸡蛋时，需要先抹适量的白酒，因为白酒具有杀菌消毒的作用，可以将鸡蛋上的细菌、病菌杀死，同时还能使食盐更好的沾在鸡蛋上，所以大家以后腌鸡蛋时，1定要记得抹白酒。
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