麻辣虾尾绝密配方？
预备食材：
麻辣虾尾2斤，鱼豆腐1斤，
配料：食用油，生抽，麻椒，干辣椒，麻辣鱼底料，姜，蒜，葱，白酒。
【步骤和做法】
第1步：把买回来的虾尾先在凉水里泡1泡，稍微解冻1下，然后清洗1下，洗出虾肠，姜切成一片一片，蒜拍碎，干辣椒预备好，锅里先加1点水，把虾尾倒进锅里焯水两分钟，在锅里面加进1点料酒，能往除腥味。
第2步：麻辣虾尾买回家里1定要焯水，预备油锅倒进1点油，烧至7成热的时候，把葱姜蒜倒进往，爆炒出香味，把麻椒和干辣椒倒油锅里炒香，在锅里加进麻辣鱼底料或者加进1些红99都可以，主要是炒出红油，炒出麻辣的香味。
第3步：把麻辣香味虾尾倒进油锅里1同翻炒，鱼豆腐倒进锅里1同翻炒，加进1些啤酒，生抽，调料，盐，鸡精，大火炖煮，小火焖煮，1直到锅里的汤汁变得浓稠的时候，加进白糖，翻炒收汁就可以了。
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