红烧肉的做法家常做法？
你好，素材：
5 花肉500克、葱姜蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、盐适量、水适量、8角、香叶、桂皮适量。
做法：
1.将5 花肉切成2厘米见方的小块，放进冷水中焯水，煮至肉变色后捞出，洗净血水。
2.锅中加进适量油，放进葱姜蒜爆香，放进焯过水的5 花肉块煸炒，加进适量料酒炒匀。
3.加进适量生抽、老抽和糖，还是翻炒。
4.加进8角、香叶、桂皮和适量水，大火烧开后转小火焖煮40分钟左右。
5.最后加进适量盐调味，收汁就可以。
温馨提示：
1.焯水的目标是为了往除5 花肉中的血水，让肉质更加鲜嫩。
2.在烧肉的过程中，可以稍微加进些许冰糖，增加肉的颜色和口感。
3.烧肉的时间可以依据个人口感和肉质大小进行调整，1般焖煮40分钟左右就可以。
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