罗宋汤的家常做法?
罗宋汤家常做法:
1.将牛腩切成小块,冷水下锅,加姜片和料酒往腥,随后把牛腩焯1下水。
2.待锅内水煮沸后,用勺子撇掉上面的血沫,然后捞出牛腩。
3.土豆往皮,切成滚刀块儿。洋葱往皮往根,切成小块儿。番茄往掉蒂,切成小块儿,香菜切末儿备用。
4.给压力锅里面倒热水,把焯好水的牛腩倒进锅中,加生姜、盐,然后插上电源按煮饭键煮。(使用压力锅煮,牛肉熟的比较快,肉比较轻易烂,这时候可以加盐,如果用其它锅慢慢炖煮的话,先不用着急加盐。)
5.锅内倒油,下洋葱爆香,然后倒进1半的番茄翻炒,番茄炒成蓉以后,倒进土豆块1起翻炒。(家里有黄油的可以加黄油,没有黄油就用普通油吧。)
6.加1点番茄酱和盐调味增色,炒1小会儿后,把牛腩汤倒进锅内,将剩余的番茄块1起倒进锅内煮,煮到土豆熟透,锅内汤汁稍微浓1点。
7.另取1锅,不用放油,加面粉炒至微微发黄变香后就可以关火。
8.把炒好的面粉用清水调1下,随后将面糊倒进锅内,搅拌均匀;待锅内汤汁变得浓稠1点,拧1些黑胡椒碎,搅匀,就可以关火出锅。
9.装盘以后,来1点香菜做点缀,这道罗宋汤就做好了。
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