绿豆糕的制造过程？
绿豆糕是1种常见的世代相传点心，口感细腻绵软，营养丰盛，做法也比较简单。以下是绿豆糕的1般制造过程：
所需素材：
绿豆、糯米粉、水、白糖、植物油适量。
制造步骤：
1.绿豆洗净、沥干水分，放进锅中加足够的水，用中火煮滚，然后转小火慢慢的煮烂状至浓稠状。
2. 将煮好的绿豆用细网筛的过笼过滤，往掉残渣，并保留面糊。将糯米粉加进绿豆面中，搅拌均匀备用。
3. 在另1锅中加进适量的水，将白糖倒进水中，用中火煮至糖溶化。
4. 将糯米面糊倒进糖水中，不停的搅拌，用小火煮10-15分钟左右，直到糯米面糊逐渐变稠和膨胀，糯米糕煮成后放凉。
5. 预备1个容器，抹上1层薄油，将煮好的糯米面糊倒进容器中，用勺子轻轻展平，顶部留出稍微的空间。
6. 将糯米糕蒸30-40分钟左右，直到糯米糕从容器边缘各出来就可以。
7. 将蒸好的糯米糕放置晾凉，然后用刀切成所需大小就可以食用。
注重事项：
1. 加白糖时要慢慢加进，不要1次加进过多，以免糊。
2. 糯米糕倒进容器后，可将容器轻轻震动几下，以避免出现不均匀或空洞的情状。
3. 在蒸煮糯米糕时需时常检查1下，以避免糯米糕糊锅或蒸过头而变硬。
绿豆糕的制造过程较简单，适合在家中做自己的点心，口感细腻，糯米香味浓郁，经典的世代相传美食值得1试。
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