炸4喜丸子的正宗做法？
4喜丸子是1道广受欢迎的家常菜，一般是将猪肉、虾仁、鱼肉和鸡肉4种不同的食材搭配磨成细蓉，加进调料包括葱、姜、盐、胡椒等后制成的小丸子。下面是4喜丸子的正宗做法：
所需食材：
- 猪肉馅 200克
- 鸡肉馅 150克
- 鱼肉馅 100克
- 鲜虾仁 100克
- 鸡蛋清 1个
- 淀粉 50克
- 盐 少量
- 酱油 适量
- 葱姜蒜末 适量
- 米酒 适量
- 鸡汤 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
制造步骤：
1. 猪肉、鸡肉、鱼肉各切成小块，倒进搅拌机中，加进鲜虾仁1起打成细蓉。
2. 把打好的细蓉倒进盆中，加进葱姜蒜末、盐、酱油、米酒、白胡椒粉、鸡蛋清和淀粉，足够 搅拌均匀后静置片刻。
3. 把面糊揉成跟鸡蛋大小的小丸子，放进加热好的油锅中炸至金黄色，出锅沥干油。
4. 预热炒锅，加进适量食用油烧热，放进葱姜蒜末煸炒，倒进鸡汤，加进盐和白胡椒粉调味，略煮几分钟后勾芡。
5. 将炸好的丸子放进炒锅中，翻炒均匀就可以出锅装盘。
这就是4喜丸子的正宗做法，注重每1步做法细节，可以做出口感香嫩、味道浓郁的4喜丸子。
0