自制色拉酱怎么做？
做法
[1] 1.洋葱洗净切条丝状备用，锅中倒进色拉油点火加热，将洋葱丝进锅以中小火煎炸；
2.洋葱丝色泽焦黄香酥时熄火，将油过滤后盛出摊凉备用；（注：洋葱丝炸出来的洋葱酥千万别扔掉了，用来炒米饭或拌面那是1等1的香！）
3.鸡蛋往壳将蛋黄各出来放进大碗中，白砂糖倒进大碗用打蛋器搅打至白糖溶化；
4.取1小碗，放进3-4勺纯净水，柠檬切开将柠檬汁挤进碗中调制柠檬水，水与柠檬汁的比例大约20：1
5.将炼制的油分次少量地滴进大碗中，边添加边顺同1方向搅打，酱料变浓稠表面发青时，加进少量柠檬水搅匀，再还是添加炼制油；
6.加油加水再加油，如此反复操作直至炼制油添加完毕达到理想的浓稠程度，试下味酌情添加食盐调味，最后再挤进几滴柠檬汁搅拌均匀就可以。
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