竹荪的禁忌是什么?
1、竹荪性凉,脾胃虚冷者、腹泻者不宜多食。
2、在众多的竹荪品种中,有1种黄裙竹荪,也喊杂色荪,菌裙的颜色为橘黄色或柠檬黄色,这种黄裙竹荪有毒,不可食用。
3、在制造竹荪菜品之前需剪掉菌盖头,这1部分有1股类似雪花膏的味道,煮汤会像莼菜汤1样粘稠,不过因为有气味,1般不太食用。
4、选购干竹荪时,应选外形完全、裙摆较长且均匀、色泽淡黄、气味清香的,雪白的可能是硫磺熏的。
5、不要把竹荪放在日光直射和高温潮湿的地方,开封后要尽快食用。扩展资料竹荪的营养价值: 1、竹荪含有丰盛的多种氨基酸、维生素、无机盐等,具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效;2、竹荪的有效成分可弥补人体必需的营养物质,提高机体的免疫抗病能力;3、竹荪能够保护肝脏,减少腹壁脂肪的积存,有俗称“刮油”的作用,从而产生降血压、降血脂和减肥的效果;4、现代医学研究证实,竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。
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