搜扣肉正宗做法？
1、素材：5 花猪肉1000克，梅菜150克，肉汤150克，淀粉10克，白糖30克，老抽30克，蒜几瓣、姜1小块、8角1个、草果1个。
2、梅干菜洗净，用清水浸泡30分钟。
3、5 花肉，加进姜、8角、草果，在清水里煮30分钟。
4、热锅热油，放进煮好的5 花肉，把猪皮的1面煎成金黄，再倒进老抽上色。
5、将肉切成1厘米左右的片。
6、肉皮朝下摆在碗中。
7、热锅热油，爆香蒜茸、8角，放进梅菜、白糖炒匀，加进肉汤烧5分钟。
8、把炒好的梅菜覆盖在肉上，上笼屉用旺火蒸1小时。
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