包子皮的半发面是怎么和的？

包子皮的半发面是怎么和的？

主料：面粉1000克、酵母10克 方法/步骤： 把面粉，酵母，泡打粉，白糖倒进盆中搅拌均匀； 加进温水同时把面粉和匀； 最后把面揉成团； 静止面团1到2个小时左右； 静止过程中面团会慢慢膨大； 发酵后的面揉成条状，揪成均匀面弟子（或刀切），搓圆，擀皮。 注重： 静止面团时环境温度35度左右； 泡打粉1定不能用温水化开，因为起华学酸碱反应。