红烧丸子怎么做好食？
用料
猪肉（肥3瘦7）
葱姜水
盐
料酒
味精
胡椒粉
酱油
白糖
水淀粉
葱花
香油
花椒粉
红烧丸子的做法
将猪肉剁成细馅，加料酒、葱姜水、盐、味精、胡椒粉、少量酱油、花椒粉、香油，顺1个方向搅拌均匀后放稍微的水淀粉调和好，打上劲儿
炒锅上火，放稍微的底油，烧至4成热时将肉馅挤成丸子依次下进油锅中，待定型后用手勺轻轻搅动，当丸子炸至色泽金黄后取出
原锅留少量底油，用葱花炝锅，烹料酒，放稍微的水，加酱油、盐、少量白糖、胡椒粉，烧开后将丸子倒进转中火小烧1会儿，加味精，用水淀粉勾芡打明油出锅就可以
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