5 花肉炖鱼的做法最正宗的做法？
5 花肉炖鱼做法步骤：
把马哈鱼切成块。加进葱姜 酱油 料酒 盐腌制5小时。
木耳提前泡发。将猪5 花肉切成方块。锅中放水烧开，把5 花肉放进水中焯水。捞出沥干。
把锅烧热，下进焯水的肉，小火煸炒肥油来。加进葱姜 8角 桂皮 辣椒炒出香味来。把肉推在1边。
再加进冰糖。小火炒制冰糖溶化，肉上糖色。放进料酒，酱油煸炒均匀。加进开水，没过肉。烧开转小火焖至40分钟。
煎锅放油，烧至7成热下进腌制好的马哈鱼块。炸至马哈鱼呈红色捞出。
炸好的鱼块，放进炖制的5 花肉锅中。再加进泡发的木耳和盐搅拌均匀。1起炖至30分钟，收干汤汁就可以。
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