白菜豆腐炖肉最正宗的做法？
1.猪肉切成一片一片，不要精肉，带肥肉的猪肉炖菜更香。
2.冷水下锅焯水
3.开锅就可以
4.冷水冲洗浮末
5.白菜撕成块
6.豆腐切成一片一片
7.葱姜切块
8.热锅冷油
9.油热放花椒8角炒香
10.放肉片
11.放食盐
12.放炒至肉片微黄
13.放葱姜翻炒均匀
14.放白菜翻炒
15.翻炒至白菜变软加水
16.放豆腐
17.稍微翻1下
18.盖锅盖中火炖至几乎没有汤汁
19.切红椒和葱叶
20.放白菜里，放鸡精
21.翻炒均匀就可以。
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