老隐记鱼香肉丝制造方法？
用料:
瘦肉250克
胡萝卜1个
木耳12朵
青椒1个
淀粉2勺
盐适量
白糖适量
酱油2勺
料酒1勺
醋3勺
蚝油2勺
步骤 1
肉，可用瘦猪肉，也可用鸡胸脯肉，味道都不差，切丝，放进适量盐、糖、老抽、蚝油、淀粉，搅拌均匀。
步骤 2
将红萝卜、青椒、木耳切丝备用。
步骤 3
调个料汁，放1勺蚝油，两勺糖，3勺醋，1勺生抽，1勺淀粉，搅拌均匀，待用。
步骤 4
热锅加油，将肉丝滑进锅中，翻炒7分熟盛碗备用。
步骤 5
热锅加油，放进郫县豆瓣酱炒1下再放进红萝卜、青椒、木耳爆炒几下，然后将炒好的肉丝倒进锅中，翻炒均匀，放进调好的料汁，收汤盛盘
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