毛氏红烧肉是什么菜系？

毛氏红烧肉是什么菜系？

毛氏红烧肉是中国菜系中的1道世代相传名菜，属于川菜或者鲁菜中的1种烧烤菜式。它以肉质鲜嫩、色泽红亮、味道香醇而闻名。毛氏红烧肉的制造方法包括选用优质猪肉块烧煮，经过糖色焖烧，使肉质融进调料中，达到口感酥烂的效果。烹制时一般使用酱油、冰糖、料酒等调料来增添其特殊的风味。毛氏红烧肉在中国菜肴中有着较高的知名度和受欢迎程度，并且也经常作为家常菜在民间烹制。