腌咸肉的正确方法？

腌咸肉的正确方法？

食材

5 花肉500g 盐适量 花椒适量

步骤

1.花椒放在料理机里打坏。

2.放在锅里。

3.加盐1起小火慢慢炒。

4.炒出香味关火晾凉。

5.肉放在盘子里。

6.晾凉的花椒盐洒在猪肉上。

7.用手抹匀，顺便帮他按摩按摩。

8.全部抹匀的肉放在盘中。

9.用另1个盘子盖上。

10.2天后会出水。

11.翻面，再腌两天，再翻面再腌2天。

12.用绳子扎好。

13.挂在阳台上，盘子放在下面等水，晒3-4天

14.锅里放水。

15.倒进盘中的肉汁。

16.再放点盐。

17.大火烧开，撇往浮沫。

18.把肉放在水里泡3天，取出晾干，1个星期就可以食了。