波兰手撕面包的做法？
素材：
高筋面粉 - 500克
干酵母 - 1茶匙
糖 - 1大匙
盐 - 1/2茶匙
温水 - 325毫升
黄油 - 50克
蛋液 - 1个鸡蛋，打散
糖粉 - 适量（可选）
步骤：
将高筋面粉、干酵母、糖和盐混合在1个大碗中。
慢慢加进温水，同时搅拌成面团。如果面团太干，可以适量加水；如果太湿，可以适量加面粉。揉成1个光滑的面团。
将面团放在1个涂有黄油的大碗中，盖上保鲜膜或湿布，放在温热的地方发酵约1小时，直到体积翻倍。
发酵好的面团取出，放在撒有面粉的工作台上，用手轻轻按压排气。然后将面团分成若干小块，每块约50克。
将每个小面团搓成细长的条状，然后用手指捏住1端，向下轻轻拉扯，使面团变得细长且不规则。这就是波兰手撕面包的特征。
将做好的面团条放在烤盘上，用保鲜膜盖住，再次发酵约30分钟。
预热烤箱至180摄氏度（350华氏度）。
将发酵好的面团条刷上蛋液，撒上糖粉（可选）。
将烤盘放进预热好的烤箱中，烤约20-25分钟，直到面包呈金黄色。注重看察面包的颜色，避免烤焦。
取出烤好的波兰手撕面包，放在烤架上冷却。趁热食用效果最佳。
0