麻酱烧饼的正宗做法？
主料
面粉300克
辅料
酵母3克 温水适量 盐1克 芝麻酱5勺 芝麻适量 香油适量 椒盐适量
具体步骤
步骤1
酵母用温水化开，加进到面粉中活成面团如果水不够，再加温水。面团不要太硬。发酵1个小时左右，面团变成两倍大
步骤2
芝麻酱中加进适量的香油和1克盐懈成糊。状态是那种依据个人口味，加进椒盐，拌匀。（椒盐依据个人口味，也可不加）
步骤3
发酵好的面团，放到案板上揉1揉排气，擀成椭圆形片状
步骤4
撒上芝麻酱糊
步骤5
用小勺涂匀。从1端卷起
步骤6
用手揪成小段，每段可能6厘米。
步骤7
再逐个将剂子两个掐头缓缓执回收底，按扁成小圆饼。
步骤8
饼面抹匀清水，在盛芝麻的盘内粘匀芝麻。
步骤9
电饼铛中放油，然后放进烧饼胚子，盖上盖子，可能两分钟就熟了。如果没有电饼铛也可以用平底锅。两者的区别是，电饼铛看出来的烧饼皮更脆1
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