高压锅炖大块猪肉放什么调料？

高压锅炖大块猪肉放什么调料？

高压锅炖大块猪肉放盐、大料、稍许料酒和香叶等调料。用高压锅炖大块猪肉，肉烂味鲜，而且还快。在炖之前最好把猪肉用开水焯1下，这样能很好地往除肉里的血水。为了增加肉的香味，炖的时候须加进适量的大料和香叶。

料酒能有效地清除猪肉的腥膻味，但为了不改变肉的香味，料酒只能稍许加进。出锅时再放点味精就可以。