红烧海参大葱的做法？
方法/步骤
1:葱洗净，选葱白部分切成6.6厘米的葱段12段，其余的葱顶刀切细。鲜姜洗净，切开拍松，顶刀切细。大蒜拍碎。香菜洗净切往绿叶，留下梗和根切成粗粒。青蒜洗净，切成6厘米的段。
2:炒勺上火加猪油烧制7成熟，下葱段炸成金黄色，捞出放在碗里。加高汤、酱油、料酒、味精、糖，上屉蒸软进味30分钟。炒勺里剩下的油再把姜、葱、蒜、香菜炸成胡葱油，炸6分钟左右。
3:海参用水洗净，往净泥沙。勺里放凉水下进海参，大火烧开煮透捞出。勺倒往水上火加高汤、料酒、姜汁，放进海参。进味3分钟捞出控往汤。
4:炒勺放进葱油烧制6成热，下进白糖炒成枣红色，再下海参。煸炒上色，加进料酒、酱油、姜汁、白糖、盐、高汤、味精及葱油，用微火烧烤。烧往2/3汤汁时，淋进水淀粉挂芡，装盘。
5:勺上中火，将葱段倒进勺中，加葱油、青蒜段，烧透淋在海参上面。
6:炒勺上火放油，将油菜煸熟，加汤、盐、味精，进味往汤，将油菜围边就好了。
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