辣椒炒鸡珍的家常做法？
主料
鸡胗适量
鲜红辣椒适量
大青椒2个
辅料
香葱3根
蒜7粒
油适量
盐适量
鸡精少量
花雕酒适量
白胡椒粉适量
蚝油适量
花椒适量
8角2个
淀粉适量
生抽适量
白糖少量
1. 鸡胗洗干净切成一片一片.放进大碗里加淀粉.白胡椒粉.花雕酒.少量油挠匀.腌制半小时备用。
2. 预备花椒.8角.切葱段.蒜片.辣椒丝。
3. 热锅放油烧至3成热倒进鸡胗翻炒。
4. 炒至鸡胗颜色变白后盛出.把余外的汤汁倒掉。
5. 另起热锅凉油.放进花椒.8角.蒜片.葱白段小火炒香。
6. 倒进鸡胗.耗油.生抽.白糖.中火翻炒。
7. 倒进辣椒翻炒1分钟。
8. 放少量盐.鸡精.和余下的葱花段.翻炒均匀就可以。
0