土豆饼丝怎么做？
步骤/方式1
【所需食材】土豆1颗，胡萝卜半颗，鹌鹑蛋，盐，淀粉
步骤/方式2
1.首先我们把土豆和胡萝卜往皮，擦成细丝。
步骤/方式3
2.土豆丝和胡萝卜丝不用清水冲洗，直接放到大1点的碗中，如果土豆擦丝后经过水冲洗就会失往表面的淀粉。我们再加进适量淀粉，适量盐调味，拌匀就可以了，让每1条土豆丝上面都沾上淀粉，这样我们做出来的土豆饼熟了才会更加酥脆。
步骤/方式4
3.平底锅或者电饼铛烧热，刷1层油，土豆丝搅匀后放到平底锅中，摊成1个1个的小圆饼，在中间淘1个小圆洞。
步骤/方式5
4.在小圆洞中打上1颗鹌鹑蛋，盖上盖子小火慢煎。
步骤/方式6
5.1面定型就翻另1面煎，如果是电饼铛两面加热的话，土豆丝饼会熟的非常快。
步骤/方式7
6.煎到小饼两面金黄，土豆饼明显比之前变得薄了，边缘变得酥脆了就可以出锅了。
这样做的土豆饼越食越香，怎么也食不腻，没有加水和鸡蛋，土豆饼非常的酥脆，如果你想食软糯的口感就把鸡蛋打进土豆丝中拌匀，再加进适量面粉，或者淀粉，然后摊到平底锅中烙，这样做也非常美味。
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