凉拌皮蛋用不用煮？

凉拌皮蛋用不用煮？

不需要煮熟，因为皮蛋在制造之前就已经是熟的，不需要再另外煮熟后食用。碱蛋也喊皮蛋，1般皮蛋是用鸭蛋制造而成，因为鸭蛋的腥味大，炒制或是煮熟后食用起来都能感觉到明显的腥味，所以就会将鸭蛋制造成皮蛋食用，做成皮蛋后反而口感会更加特殊美味。