蛋黄酥咸蛋黄用哪种？

蛋黄酥咸蛋黄用哪种？

蛋黄酥一般使用咸蛋黄制造，因为咸蛋黄具有浓郁的咸味和特殊的口感，能够为蛋黄酥增添丰盛的风味。咸蛋黄是通过将鸭蛋或鸡蛋浸泡在盐水中腌制而成，腌制过程中蛋黄会吸取盐分，使其变得咸味十足。这种咸蛋黄在蛋黄酥中能够提供美味的咸香，与酥皮的香脆口感形成完美的搭配。因此，咸蛋黄是制造蛋黄酥的理想抉择。