买的鸡米花怎么炸又嫩又酥？

买的鸡米花怎么炸又嫩又酥？

1.

鸡胸肉仔细的清洗干净,沥干水分后切成均匀的小块装进碗中。姜切成一片一片,葱切小段备用;

2.

鸡胸肉中加进葱、姜、料酒、适量奥尔良腌料,戴上手套用手挠拌均匀,腌制2个小时备用;

3.

预备2个干净的碗,1个碗中倒进适量的炸鸡裹粉,另1个碗中倒进适量的清水,首先将腌制好的鸡肉放进炸鸡裹粉中,用挠按的方式