蓝莓山药甜品的做法？
1、主料：1根山药，100克蓝莓果酱。配料：100ml 清水；50克冰糖；100ml淡奶油；盐1/4茶匙(1克)。
2、将山药冲往外层的土，带上厨房用胶皮手套，用刮刀刮往山药的外皮。然后用水清洗干净。山药肉上有1层白色透明的黏液，如果沾到皮肤上会非常痒。因此，在削山药和洗山药时，1定记得带上厨房橡胶手套。
3、蒸锅中倒进水，大火煮开后，放进切成段的山药，用大火蒸20分钟，直到山药变软。
4、小锅中倒进清水，加进蓝莓果酱和冰糖，用大火煮开后，转成小火还是熬制，直到蓝莓酱和清水，变得粘稠，倒出冷却。蓝莓果酱加水稀释，并加进冰糖或蜂蜜熬制之后，口味会更好。
5、山药蒸好后，用筷子戳1下，如果中间没有硬芯，能轻松穿透就可以拿出，稍微冷却1下。趁着山药温热的时候，放在案板上，先用刀按压碎，再放进碗中用勺子压成更细腻的泥状，不要有结块。
6、在山药泥中加进盐和淡奶油足够 搅匀。将裱花嘴放进裱花袋中，再将山药泥放进，然后挤进杯中。最后，淋上蓝莓酱就可以。
0