韭菜饺子馅的配制方法？
以下是韭菜饺子馅的配制方法：
所需素材：
- 韭菜200克
- 猪肉馅300克
- 姜蒜末适量
- 食用油适量
- 盐、鸡精、料酒、生抽、花椒粉、香油、水淀粉适量
制造步骤：
1. 将韭菜洗净切细，放进碗中。
2. 在碗中加进猪肉馅，姜蒜末和1勺料酒。将素材搅拌均匀。
3. 加进1/2茶匙盐，1/4茶匙花椒粉，1勺生抽和1勺香油。再次搅拌均匀，至完全混合。
4. 将混合好的肉馅放进冰箱冷躲15分钟左右。
5. 取出肉馅，加进2勺水淀粉，并不断搅拌其中。这样做的好处是让肉汁流出来后更轻易回收在肉馅之中，也让馅料口感更加滑嫩。
6. 加进少量清水并轻轻搓揉打至表面发亮就可以使用。
提示:
1. 韭菜1定要切细，这样会更轻易搅拌和炒馅。
2. 馅料可以依据个人口味适量调整添加盐和其他调味品。
3. 意见 使用冷躲肉馅，这样做可以提高肉汁的浓度并防止馅料过早出水。
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