电饼铛可以做蛋挞吗？
蛋塔做法1
1、素材：
A．塔皮素材：低筋面粉270克，高筋面粉30克，酥油45克，片状马琪琳（包进用，就是植物黄油）250克，水150克左右（依据面团的软硬程度逐渐添加，不要1下子都倒进往）。
B．蛋塔水素材：鲜奶油210克，牛奶165克，低筋面粉15克，细砂糖63克，蛋黄4个，炼乳15克（可依据口味决定放还是不放。放了炼乳之后，蛋塔水的奶味会更香浓。）
2、高粉和低粉、酥油、水混合，拌成面团。水不要1下子全倒进往，要逐渐添加，并用水调剂面团的软硬程度，揉至面团表面光滑均匀就可以。用保鲜膜包起面团，松懈20分钟。
3、将片状马琪琳用塑料膜包严，用走棰（French Pin）敲打，把马琪琳打薄1点。这样马琪琳就有了良好的延展性。不要把塑料膜打开，用压面棍把马琪琳擀薄。擀薄后的马琪琳软硬程度应该和面团硬度基本1致。取出马琪琳待用。
4、案板上施薄粉，将松懈好的面团用压面棍擀成长方形。擀的时候4个角向外擀，这样轻易把外形擀得比较均匀。擀好的面片，其宽度应与马琪琳的宽度1致，长度是马琪琳长度的3倍。
5、把马琪琳放在面片中间
6、将两侧的面片折过来包住马琪琳。然后将1端捏死。
从捏死的这1端用手掌由上至下按压面片。按压到下面的1头时，将这1头也捏死。将面片擀长，象叠被子那样4折，用压面棍轻轻敲打面片表面，再擀长。这是第1次4折。
将4折好的面片开口朝外，再次用压面棍轻轻敲打面片表面，擀开成长方形，然后再次4折。这是第2次4折。4折之后，用保鲜膜把面片包严，松懈20分钟。
7、把3折好的面片再擀开，擀成厚度为0.6CM、宽度为20CM、长度为35-40CM的面片。用壁纸刀切掉余外的边缘进行整型。
8、将面片从较长的这1边开始卷起来。
9、将卷好的面卷包上保鲜膜，放在冰箱里冷蔵30分钟，进行松懈。
10、松懈好的面卷用刀切成厚度1CM左右的片。
11、放在面粉中沾1下，然后沾有面粉的1面朝上，放在未涂油的塔模里。用两个大拇指将其捏成塔模外形。然后在模内涂上油后装模。
12、蛋塔水的做法：1．将鲜奶油、牛奶和炼乳、砂糖放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，至砂糖溶化时离火，略放凉；然后加进蛋黄，搅拌均匀。
13、最后将蛋塔水浇进模中，烤制。
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蛋塔做法2
素材：
A．塔挞素材：低筋面粉270克，高筋面粉30克，酥油45克，片状马琪琳250克，水150克左右（依据面团的软硬程度逐渐添加，不要1下子都倒进往）。
B．蛋挞水素材：鲜奶油210克，牛奶165克，低筋面粉15克，细砂糖63克，蛋黄4个，炼乳15克（可依据口味决定放还是不放。放了炼乳之后，蛋挞水的奶味会更香浓。没有鲜奶油可用100克吉士粉加480克水及少量糖混合后代替）
制造挞皮：
1、高粉和低粉、酥油、水混合，拌成面团。水不要1下子全倒进往，要逐渐添加，并用水调剂面团的软硬程度，揉至面团表面光滑均匀就可以。用保鲜膜包起面团，松懈20分钟。
2、将片状马琪琳用塑料膜包严，用擀面棍敲打，把马琪琳打薄1点。这样马琪琳就有了良好的延展性。不要把塑料膜打开，用压面棍把马琪琳擀薄。
3、案板上洒1层面粉，将松懈好的面团用压面棍擀成长方形。擀的时候4个角向外擀，这样轻易把外形擀得比较均匀。擀好的面片，其宽度应与马琪琳的宽度1致，长度是马琪琳长度的3倍。把马琪琳放在面片中间。
4、将两侧的面片折过来包住马琪琳。然后将1端捏死。
5 从捏死的这1端用手掌由上至下按压面片。按压到下面的1头时，将这1头也捏死。将面片擀长，象叠被子那样4折，用压面棍轻轻敲打面片表面，再擀长。这是第1次4折。
6、将4折好的面片开口朝外（如上图的方向），再次用压面棍轻轻敲打面片表面，擀开成长方形，然后再次4折。这是第2次4折。4折之后，用保鲜膜把面片包严，松懈20分钟。
7．将松懈好的面片开口向外，用压面棍轻轻敲打，擀长成长方形，然后3折。
8．把3折好的面片再擀开，擀成厚度为0.6CM、宽度为20CM、长度为35-40CM的面片。用壁纸刀切掉余外的边缘进行整型。
9．将面片从较长的这1边开始卷起来。
10．将卷好的面卷包上保鲜膜，放在冰箱里冷蔵30分钟，进行松懈。 （冬天不用放冷躲）
11．松懈好的面卷用刀切成厚度1CM左右的片。
12．将（11）放在面粉中沾1下，然后沾有面粉的1面朝上，放在未涂油的塔模里。用手将其捏成挞模外形。
13．在捏好的挞皮里装上蛋挞水（装78分满就可以），放进烤箱烘烤。烘烤温度为220摄氏度左右，烤15-20分钟
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蛋塔做法3
葡式蛋挞
油皮素材：
高筋面粉 45g （注：蛋白质 Eiweiss 大于11为高筋 反之为低筋）
低筋面粉 45g
酥油（猪油）Schmalz 2大勺
糖粉 Zucker Pulver 少量
水 40cc
油酥素材：
低筋面粉 130g （注：可用普通面粉加玉米面Maismehl代替！）
酥油 3。5大勺
蛋挞水素材：
牛奶 180g
水 180g
鸡蛋 3个大的，再另拿两只取其蛋黄，混和、搅匀。
小锅煮开，加糖搅拌。加进鸡蛋，拌匀。
『做法』
1.将油皮、油酥素材各和好，切成均匀的小块（各约12个），滚圆、略微压平，呈长椭圆型。
2.各取1片叠放1起，用擀面杖擀压。
3.对折。重复上述动作。
4.最后将其擀成圆形。放进模具内，沿其外形压实。（事先在模子内壁涂上少量油--防粘连！）
5.倒进蛋挞水素材，放进烤箱烘烤既可。
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蛋塔做法4
小麦草蛋挞
小麦草是天然植物，它含有100种以上的各种营养成分，几乎是人类生命所需的物质它都有。一般人们是将小麦草加进汤里，也有人搅汁饮，你可知道小麦草也可制成美味可口的甜品？“小麦草蛋挞”登场了! 用小麦草制成的美味甜品“小麦草蛋挞”。
蛋挞皮用料：
牛油250克 白糖140克 面粉480克(筛过) 鸡蛋1个 小麦草粉10克(筛过)
皮做法：
①将牛油、白糖、小麦草粉，面粉倒进食物搅拌机中，以低速混合均匀；
②接着加进鸡蛋，把所有混合物搅打成面团；
③将面团放进模型中，压出多个圆模面团，待用。
馅用料：
水450毫升 白糖175克 青色素少量(可加可不加) 鸡蛋5个 鲜奶60毫升 新奇小麦草汁50毫升
馅做法：
①先将水和白糖1起煮滚，熄火后，加进青色素及小麦草汁，拌匀，待凉；
②轻轻地将鸡蛋打散，加进鲜奶，搅打均匀，再加进已凉了的小麦草汁，拌匀，过滤后，放进冰箱中冷却；
③将冷却了的小麦草混合物倒进已备好的圆模面团中，以200摄氏度烘30分钟就好了。
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蛋塔做法5
拿适量的面粉加进鸡蛋黄和水、牛奶和1点点地白糖，1起搅匀了揉成面团放在1边待用。然后再把几个鸡蛋打成鸡蛋液然后再加牛奶，白糖调成蛋液搅拌匀了，在把刚才放在1边的面团，用手或者刀切成均匀的面挤，放在蛋塔模子里没有模子用小杯子也成但是要耐热的，把面挤发到里边均匀的弄成1层面皮，最后把蛋液倒进里面，倒进7分满（是为了防止在加热过程中溢出来）然后放进烤箱内烤熟了就行了。
复杂专业的方法是：用料：
皮--低筋面粉3/2-2杯，蛋1个，奶粉3大匙，发粉1/4小匙，奶油1/2杯，糖1/4杯；
馅--(A)蛋4个，牛奶3/4杯，香草片3片(压碎)，(B)糖、水各1/2杯，盐1/4小匙。
制造方法：
1、将奶油打匀至松软后，加进糖及蛋打发至乳白色，倒进面粉、奶 粉、发粉和匀，揉成面团，分切成20小块，撒些干粉，压扁，置于模型中压紧。
2、糖、水、盐煮开后离火，加进经打匀、过滤后的(A)料调匀，倒进已放进外皮的模型中。
3、移进烤箱以摄氏180度火力烤15分钟左右，待蛋汁稍凝聚 时(约12分钟)，即熄火，用烤盘焖盖，再烘3分钟就可以取出。
以上，期看可以帮到你的忙，谢谢。