鱼汤的五大家常做法？

鱼汤的5 大家常做法？

1.新奇草鱼杀择洗干净后往头，往鱼骨。

2.把鱼肉片成厚点的鱼片。

3.把鱼片用料酒、精盐、鸡蛋、淀粉拌匀。

4.番茄往皮切丁、酸菜切小丁。

5.锅里油热后放进葱段炒香。

6.放进鱼骨煸炒，加适量清水。

7.倒进料酒，加少量精盐，大火烧开煮5分钟。

8.把鱼骨捞出，鱼汤倒进干净小盆内备用。

9.另起油锅，放进葱姜蒜片，干辣椒炒香。

10.倒进切好的番茄丁，加少量精盐把番茄炒成糊状。

11.倒进酸菜丁，翻炒均匀。

12.倒进番茄酱，这样炒制出的汤汁清香酸甜，倒进预备好的鱼汤。

13.鱼汤烧开后，下进鱼片，大火烧开就可以。