最简单的炒肉方法？

最简单的炒肉方法？

预备猪里脊、青椒、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、淀粉、白糖、清水等。猪里脊洗净后先切成一片一片再切丝，放在碗里加生抽、老抽、料酒、白糖挠匀后腌制15分钟。然后向肉中加1勺清水，用手挠拌使水分被吸取，然后加淀粉挠匀。青椒洗净后切丝、葱姜蒜预备好。锅里倒油烧热，加进青椒丝炒软后盛出。锅里留底油，加姜蒜片爆香，倒进肉丝快速炒散，肉丝8成熟后倒进青椒丝炒匀，加盐和糖调味，炒匀后加进淀粉水勾芡，翻炒均匀就可以出锅装盘。

做青椒肉丝，1定要选又长又直的青椒，这种好切，味道也更辣，炒出来的肉也更香，如果用菜椒味道就缺1点。肉丝腌制进味，而且要加淀粉挠匀，这样炒出来的肉丝不会粘锅，口感还很嫩滑，孩子1个人都食了半盘。这道菜是白糖的，可以让辣椒的辣味更平和，食不了辣的朋友也能够接受。用这个方法，炒肉片也很好食。这道家常菜，简单易做，辣椒的维C最丰盛，还能促进食欲，搭配米饭最好了。