孜然羊排的做法？
做法步骤
1· 预备原料：羊排斩成小段用清水泡净血水后捞出备用，大葱半根、 姜10克、大蒜5瓣、花椒10粒左右、孜然粒8克、孜然粉5克、辣椒粉5克。
2· 大葱切段、姜切成一片一片备用。
3· 羊排放进锅中加进适量清水，放进葱段、姜片和花椒粒。
4· 盖上锅盖大火炖煮。
5· 开锅后用勺子撇往浮沫，加进适量料酒转小火慢慢煮炖。
6· 羊排炖得烂1点才会好食，所以需要煮炖较长时间，差不多炖煮1个多小时的时候可以用筷子戳1下，如果太硬就还是炖煮。
7· 捞出煮好的羊排沥干水备用。
8· 炒锅加热，倒进适量油，放进切好的大蒜煎出香味。
9· 放进炖好的羊排，小火慢慢的煎。
10· 撒进适量辣椒粉还是翻炒。
11· 加进适量孜然粉、孜然粒和适量盐翻炒均匀。
12· 煎至羊排表面呈金黄色，香味4溢就好了。
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