冻皮皮虾的做法和处理方法？
1.
辣椒炒冻皮皮虾：预备冻皮皮虾500克自然解冻，辣椒150克切成丝，锅中放进食用油15毫升。接着放进皮皮虾500克，翻炒两分钟，然后再加进生抽15毫升，蚝油15毫升，清水500毫升，食用盐15克，炖煮15分钟，接着放进辣椒150克，翻炒3分钟就可以出锅。
2.
清水煮冻皮皮虾：锅中放进1000毫升的水，然后再放进冻皮皮虾500克，料酒15毫升，姜丝15克，葱段15克，8角15克，用小火煮20分钟就可以。
3.
蒜蓉冻皮皮虾：预备冻皮皮虾500克自然解冻，蒜蓉150克，接着把皮皮虾500克，均匀的码放在盘子当中，上面放进蒜蓉150克，蚝油15毫升，生抽15毫升，食用盐15克，鸡精15克，葱花15克，姜丝15克，放进到蒸笼里面，扣上锅盖，小火蒸15分钟就可以，15分钟以后直接盛出，上面放进蒸鱼豉油15毫升，就可以开食。
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