重庆豌杂面杂酱肉做法？

重庆豌杂面杂酱肉做法？

重庆豌杂面的杂酱肉做法如下：

预备素材：

1. 5 花肉：200 克

2. 豆瓣酱：适量

3. 葱姜蒜：适量

4. 花生：适量（可选）

5. 榨菜：适量

6. 酱油、料酒、糖：适量

7. 花椒粉、辣椒粉、鸡精、盐：适量

8. 食用油：适量

9. 面条：适量

10. 豌豆尖：适量（可选）

步骤：

1. 5 花肉洗净，切成细小的碎末。

2. 花生炒香，备用。

3. 葱姜蒜切末备用。

4. 热锅凉油，放进5 花肉末煸炒，炒至肉末变干、变色。

5. 加进葱姜蒜爆香，再加进豆瓣酱翻炒均匀，炒出红油。

6. 加进酱油、料酒、糖调味，翻炒均匀。

7. 加进炒好的花生和榨菜末，还是翻炒均匀。

8. 最后加进花椒粉、辣椒粉、鸡精和盐，翻炒均匀，出锅备用。

煮面和豌豆尖：

1. 面条下锅煮熟，可参考包装上的意见 煮面时间。

2. 煮熟的面条捞出，放进碗中。

3. 豌豆尖洗净，放进锅中焯水后捞出，放进碗中。

最后，将炒好的杂酱肉末倒在面条上，搅拌均匀。可依据口味加进适量的蒜水、酱油、盐、白糖、鸡精、花椒粉等调料。如果喜欢麻辣口味，还可以加进适量的辣椒油。

这样1道美味的重庆豌杂面就完成了，享受美食的同时，还可以品味到重庆特色的麻辣味道。