煮面条时，如何荷包鸡蛋？
1.预备好鸡蛋，面条和你喜欢的调料。蛋越新奇越好。
2.在锅里加进适量水，开火，当水将要沸腾的时候（锅底有密集的气泡），直接打进鸡蛋到锅里。
这里注重以下几点：
（1）水不能太少，要保证水能淹到蛋，防止蛋粘锅。
（2）打蛋到锅里，手要放低，在荷包蛋未成形前不要往动锅里。
（3）如果水已经沸腾了，将火调到最小，保证锅里不沸腾（清静），再打进蛋 。
3.当荷包蛋成形之后，水1般开始沸腾了。
4.从锅中心垂直丢进面条，使其自然散开。然后挑动面条半分钟左右，避免面条粘在1起。
5.再过2~3分钟，锅里早已重新开始沸腾，面条也已经呈透明状，就可以停火起锅了。
6.调料凭个人喜好添加。
如：加适量盐，味精，切好的小葱和少量的油辣子，还加1点煮过的牛肉。最后拌1下就可以食用了。
扩展资料：
单独煮荷包蛋不散的方法：
1.在锅中放适量水，放半勺盐在水里搅匀。
2.将蛋打在碗里，不要搅拌。
3.等锅里的水开始冒气泡时，倒进1点点蛋清，等其凝聚 不动后再将蛋黄缓缓置于凝聚 的蛋清上，这样煮出来的蛋才不会散开。
4.小火煮5 分钟。
5.可以出锅了。
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