糙米是什么米？

糙米是什么米？

糙米，即把稻粒最外面的1层硬壳舂杵掉剩下的米。我们现在多是食的是精米（粳米），也就是所谓的大米。糙米的营养价值比精米高，但也有其自身的弱点，由于它的外围被纤维组织包裹起来，人体难以消化吸取。因此不可过多食用。