不用酸奶和烤箱的蛋糕做法？
如果您想要制造1款不用酸奶和烤箱的蛋糕，可以尝试以下的中式蒸蛋糕方法。这种方法不需要任何的烘焙设备，只需要1个蒸锅和1个模具。以下是1份简单的蒸蛋糕食谱：
【素材预备】
- 鸡蛋2个
- 面粉50克
- 玉米淀粉25克
- 细砂糖40克（可依据个人口味适量减少）
- 温水或牛奶50毫升
- 植物油10毫升
- 柠檬汁几滴（可扶助蛋白打发）
【制造步骤】
1. 将鸡蛋的蛋白与蛋黄各，蛋白置于无油无水的干净碗中。
2. 蛋黄碗中加进植物油、牛奶（或温水）搅拌均匀。
3. 接着加进过筛后的面粉和玉米淀粉，拌成蛋黄糊。
4. 蛋白中加进几滴柠檬汁，用电动打蛋器中速打发，分3次加进细砂糖，打至硬性发泡，即提起打蛋器时蛋白霜显现竖立的尖角。
5. 取1/3的蛋白霜加进到蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，再将剩余的蛋白霜分两次加进到蛋黄糊中，同样翻拌均匀。
6. 将拌好的蛋糕糊倒进事先抹上油的模具中。
7. 大火将蒸锅烧热，将模具放进蒸锅中，盖上盖子，大火蒸约25-30分钟，直至蛋糕完全凝聚 ，用牙签插进蛋糕中心，拉出来无粘连就可以。
8. 取出蛋糕，稍微放凉后脱模，蛋糕可切成一片一片食用或整块享用。
这款蒸蛋糕的口感松软，非常适合没有烤箱的家庭制造。只要注重蒸煮的时间和火候，就能轻松做出美味的蛋糕。此外，您还可以依据自己的口味，在蛋糕糊中添加1些水果或香料，发明出不同的风味。
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